玛格丽特 蓝色和白色

主料:鸡尾酒1瓶

辅料:柠檬3片、碎冰块6块、盐少许

一、取一干净的标子,用一片柠檬在杯壁擦一圈,使柠檬汁粘在杯壁上。

二、再取一片柠檬把柠檬汁挤入杯内。

三、杯壁撒上少许盐,主要是为了使后续放入的冰块不容易化。

四、将碎冰放入杯内。

五、直接倒入鸡尾酒,不要没过杯口即可。

六、再撒入少许盐。

七、插上柠檬片,薄荷叶点缀一下,即可饮用。

先取干净的玛格丽特杯,在杯口粘一圈柠檬汁,再倒放在盐上转一圈,在杯上插片柠檬,这样装饰就好了。
取shake壶放冰块两三块吧,特基拉酒(龙舌兰)1盎司 橙皮香甜酒1/2盎司 鲜柠檬汁1盎司加入壶中,盖上盖子,shake shake吧,倒出就行了。
我很喜欢这款酒的。
还有蓝色玛格丽特,特基拉酒(龙舌兰)30ml 、蓝色柑香酒15ml、 砂糖1茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量,做法也是一样的。1】. Siesta玛格丽特
这种闪亮鲜爽的玛格丽特酒,专为喜欢刺激口味的人准备。堪培利开胃酒和葡萄汁的丰富口感带来了恰到好处的苦味。
1.5盎司白龙舌兰酒
3/4盎司鲜酸橙汁
3/4盎司单糖浆
1/2盎司鲜葡萄汁
1/4盎司堪培利开胃酒
橙皮装饰
将所有液体材料和冰块一起摇匀,然后滤入一个鸡尾酒杯中。橙皮做装饰。

2】. Joeys玛格丽特
很少有人知道绿色查特酒和龙舌兰酒很搭,这种法国烈酒为这款鸡尾酒增加了一种妙不可言的味道,而蛋清则为其赋予了精致而飘逸的质感。这是成年人的玛格丽特。
2盎司白龙舌兰酒
1盎司鲜酸橙汁
1/2盎司绿色查特酒
1/4盎司龙舌兰糖浆
1/2盎司蛋清
不加冰将材料摇匀,让蛋清乳化。加冰后再次摇匀,滤入加冰块的古典杯。可以在杯沿沾上盐或装饰一片酸橙。

3】. 经典玛格丽特
如果你问五位调酒师要经典玛格丽特的配方,你会得到五个略有差别的结果。这没关系。玛格丽特图的是让人高兴。你可以把这个配方当做基准,觉得太甜了?那就再加1/4盎司酸橙。太酸了?那就加龙舌兰,再加1/4盎司橙皮酒,或二者都加。感觉太烈?那就减掉1/4盎司龙舌兰酒。(我们发现把酒斟在冰上会掩盖瑕疵。)一个要求:想要调制一杯令人震撼的玛格丽特时,尝试一下不要放冰块和盐。你的杰作会让鸡尾酒大师们都很满意的。
2盎司龙舌兰酒
3/4盎司橙皮酒
3/4盎司鲜酸橙汁
1/4盎司龙舌兰汁(可选)
将材料与冰块摇匀,滤入一个鸡尾酒杯或加冰的古典杯。可在杯沿抹上盐或装饰酸橙。

4】. Tommys玛格丽特
墨西哥哈利斯科州的胡里奥-柏密奥(Julio Bermejo)──墨西哥“驻美国的龙舌兰酒大使”──在15、16或17年前发明了这款鸡尾酒(他说,“多年以后事情都变得模糊了”),因为他觉得甜味橙皮酒不配龙舌兰酒。他把橙皮酒换成了龙舌兰汁,创造出一款新的经典口味。一旦尝试了这种创新玛格丽特酒,你可能就再也不会喝橙皮酒了。
2盎司纯龙舌兰酒
1盎司鲜酸橙汁
1盎司龙舌兰汁糖浆(一半龙舌兰汁一半水)
将材料与冰块摇匀,滤入一个鸡尾酒杯。

5】. Sangre de Cenobio
这款优雅的玛格丽特酒用甜葡萄酒(推荐用Lacrima或苏特恩白葡萄酒(Sauternes))替代橙皮酒,带来一种出人意料的复杂甜味。黑色熔岩盐(black lava salt)是很不错的装点,而且呼应了龙舌兰植物通常生长在火山土上这一特点。
黑色熔岩盐
2盎司龙舌兰酒
3/4盎司甜葡萄酒
1盎司鲜酸橙汁
1/2盎司龙舌兰糖浆
酸橙皮
在杯沿抹上黑色熔岩盐。将液体材料与冰块一起摇匀,滤入一个鸡尾酒杯。酸橙皮做装饰。

6】. 早餐玛格丽特(Breakfast Margarita)
这款鲜爽透亮的玛格丽特足以替代血腥玛丽(bloody mary)或含羞草鸡尾酒(mimosa)在早餐时饮用。
1.5盎司白龙舌兰酒
3/4盎司法国君度橙酒(Cointreau)
1盎司芒果糖浆
1盎司鲜橘汁
3/4盎司鲜柠檬汁
1/4盎司姜汁
一角橘子
将材料与冰块一起摇匀,滤入加冰块的古典杯。一角橘子做装饰。玛格丽特主要是由Tequila(龙舌兰酒)和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成,一般在餐后饮用的短饮。所以有很多种类 也分有无酒精的

玛格丽特的灵魂就在于Tequila ,所以它的挑选也至关重要

蓝色玛格丽特(Blue Margarita)---比较经典

材料:龙舌兰酒60ml,柠檬汁30ml,白橙君度橙酒30ml,皮酒适量,蓝橙皮酒少许,盐适量,冰块

调法:先做一只盐口杯,将冰及材料倒如摇壶中摇匀再倒入杯中,最后加如少许蓝橙皮酒即可

香橙草莓玛格丽特
食材:龙舌兰酒10克,君度香橙甜酒10克,青柠汁50克,草莓数个,青柠1片,樱桃1颗,薄荷叶1片。
原料采买:龙舌兰酒、香橙甜酒在大型超市酒水柜台均可购得,调酒使用的酒选择中等档次的即可。

做法:

1. 将龙舌兰酒、香橙甜酒、草莓、青柠汁和2杯碎冰,一起倒入搅拌机搅拌平滑。

2. 杯子要在冰箱中冰过,周围可以蘸一圈粗盐,即可饮用。

烹饪心得:草莓最好选择50颗左右,新鲜的草莓,要在冰箱中冰冻片刻再行打碎陈酿特基拉酒、橙皮香甜酒和青柠汁以2:2:1的比例混合,
青拧皮在杯口抹一圈后,
洒上少许的食盐,
然后滤入混合均匀的混合液,
加入一些冰块,
摇匀后滤入挂有盐霜的玛格丽特酒杯
配上青柠片装饰即可。

另外看到一个故事:
玛格丽特是一种以特基拉酒作为基酒的鸡尾酒,主要是由特基拉酒、各类橙酒以及青柠汁等果汁调制而成,一般在餐后饮用的短饮。特基拉酒是一种产于墨西哥的烈酒,以特基拉作为基酒的玛格丽特也含有较高的酒精浓度,所以初时入口会有一种火辣的感觉,而随后很快就被青拧清香的酸味所掩盖,而在入口的一霎那则是淡淡的橙汁味,口感十分丰富,回味悠长。

玛格丽特得名于一位女子的名字。这杯鸡尾酒的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,1949年美国鸡尾酒大赛的冠军,而这次的冠军正式凭借着这杯玛格丽特而获得的。玛格丽特本事简·杜雷萨的恋人,在1926年因为一次意外身亡,从此简·杜雷萨就变得郁郁寡欢,为了纪念爱人,将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐,据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。

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